Receta : Mousse de chocolate y crema

Bueno como el tema de la semana es recetas , empeze a buscar recetas y esta me gusta ^---^ espero que les guste :D

INGREDIENTES

• Bizcochos de chocolate 2 planchas

Mousse de chocolate con leche

• Yemas 5
• Azúcar 90 g
• Leche 175 cc
• Gelatina sin sabor 7 g
• Chocolate con leche cobertiura 225 g
• Crema de leche 300 cc

Crema de vainilla

• Esencia de vainilla 1 cda
• Leche 60 cc
• Gelatina sin sobro 10 g
• Yemas 3
• Azúcar 50 g
• Crema de leche 160 cc

Para cubrir

• Crema vegetal sabor chocolate 700 cc

PROCEDIMIENTO

Mousse de chocolate con lecheBlanquear las yemas con el azúcar, verter la leche caliente y cocinar hasta que espese, retirar del fuego, añadir la gelatina, dejar entibiar, incorporar la cobertura de chocolate derretida y una vez bien fría agregar la crema de leche semi batida.Crema de vainillaLlevar a fuego la leche hasta que esté casi caliente, incorporar la esencia de vainilla, la gelatina sin sabor y verter sobre la mezcla de yemas, azúcar y crema, rellenar un molde de 1cm menor que el diámetro del pastel, cocinar en horno a 160ºC durante 30 minutos.ArmadoEn un aro de 4,5 cm de altura por 20 cm de diámetro.
Incorporar en el aro una capa de mousse de chocolate con leche, recubrir con un bizcocho de chocolate de 1 cm. de grosor, colocar la crema de vainilla cocida, terminar de rellenar con un bizcochode chocolate de 1cm de grosor, y dejar en la heladera.
Dar vuelta el aro, desmoldar el pastel y cubrirlo por completo con la crema de chocolate bien batida. Llevar a heladera. Y servir decorado con figuras de chocolate.